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  • 13 Febbraio 2012 alle 14:51

  • Cupcakes di San Valentino al cioccolato e banana

  • di cosmokitchen

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    testo e foto della nostra guest blogger Ludovica di Luxury Easy Chef

    Questi dolcetti sono perfetti per un romantico San Valentino... che ne dite? Accendiamo il forno, ragazze ;)

    Grazie Ludovica :)

     


    ingredienti per 6/8 dolcetti:
    130 gr farina kamut (in alternativa farina 00
    oppure farina d'avena)
    130 gr burro light
    2 uova bio
    1 banana

     1 cucchiaino lievito
    1/2 cucchiaino bicarbonato
    1 pizzico di sale
    130 gr zucchero di canna ( va bene anche quello normale)
    60 gr cacao amaro/dolce (a seconda delle preferenze)

    125 gr gocce di cioccolato fondente


    Ingredienti per la glassa:
    125 gr burro
    250 gr zucchero a velo
    40 gr cacao
    2 cucchiai panna o latte

    In una ciotola unite gli ingredienti in polvere. Poi aggiungete il burro ammorbidito, le uova leggermente sbattute e amalgamate con le fruste elettriche. Per ultimo incorporate 125 gr di gocce di cioccolato fondente e 1 banana a pezzetti. Mescolate con la spatola uniformemente.
    Preriscaldate il forno a 180° e inserite in pirottini di carta nello stampo da 6. Riempite fino a 2/3 ogni pirottino con l'impasto e infornate per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

    Nel frattempo preparate la glassa al burro mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola. Ricordate che il burro non deve essere fuso, ma solo lievemente ammorbidito. Montate con le fruste fino ad ottenere una glassa densa e corposa. (non deve essere liquida). Una volta che i dolcetti sono freddi, prendete una tasca da pasticcere e inseritevi la glassa per poter iniziare a ricoprirli. Decorate con scaglie di cioccolato e cuori fatti ritagliando il fondente di zucchero, o con qualsiasi decorazione vi possa piacere.

     

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    • georgina1994 Che dolcii! Proverò anche questi. :)
      10 Agosto 2012 alle 13:16