19 Giugno 2012 alle 13:22
di cosmokitchen
Scritto da Elisabetta Artemisia Ferrari
Qualche tempo fa io, Gaia, Ida e Valentina abbiamo deciso di vederci per un bel brunch "di redazione".
Ma siccome noi di Cosmo vi pensiamo sempre, anche quando usciamo tra amiche... abbiamo deciso che il nostro non sarebbe stato un brunch qualsiasi: ne abbiamo approfittato per organizzare un vero e proprio mini corso per imparare (e insegnare poi a voi!) a preparare alcuni piatti da leccarsi veramente i baffi!
Grazie a Dario Savoia, il nostro cuoco, che ci ha sopportato... e poi, naturalmente, ci ha sfamato con i suoi deliziosi manicaretti!
In questa prima puntata impariamo a fare i famosi pancakes americani. E poi seguiranno i club sandwich e le scrambled egg :)
Ecco la videoricetta:
Ingredienti per 8 pancake
125 g di farina
15 g di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo
latte qb
30 g di burro fuso
1 fialetta di estratto di vaniglia
sciroppo d'acero
lamponi
Unite la farina e il lievito allo zucchero. Mescolate bene, quindi unite un po' di latte e l'uovo. Aggiungete il burro fuso, il sale e per ultimo l'estratto di vaniglia. Dovete ottenere una pastella piuttosto liquida: se è troppo densa aggiungete ancora latte.
Scaldate un padellino antiaderente a fuoco medio e versatevi una quantità di pastella sufficiente a coprire il fondo. Fate cuocere per circa un minuto, fino a quando si formeranno delle bollicine in superficie, quindi rovesciate delicatamente il pancake sull'altro lato e continuate la cottura fino a doratura.
Continuate allo stesso modo per gli altri pancakes, quindi disponeteli uno sopra l'altro su un piatto. Versate abbondante sciroppo d'acero e guarnite con i lamponi.
